La Sirtema

Pomme de terre ronde à la chair blanche et au goût sucré, c’est la plus réputée des variétés actuellement cultivées sur l’île. Connue de tous les restaurants, elle enchante les tables dès le mois d’avril.
pomme de terre Sirtema

Récolte : 15 avril – 20 juin

Production annuelle : 3,8 à 4 500 T

Espace cultivé : 180 à 220 hectares

Vente : 50% région nantaise, 20% région parisienne et 30% sur les autres régions françaises.

Caractéristiques culinaires : Bonne tenue à la cuisson, goût sucré, pas de coloration après cuisson. Idéale pour les pommes de terre rissolées.