La Coopérative Agricole de Noirmoutier dispose d’une station de conditionnement répondant aux normes européennes, sur près de 6 000m2.
Près de 300 tonnes sont traitées durant la journée. Toute pomme de terre est traitée et expédiée le jour même de son arrachage.
Le lavage
Après leur déchargement, les pommes de terre sont lavées dans des trémies immergées, puis rincées à l’eau claire.
Le Triage
Afin d’écarter les pommes de terre impropres à la consommation, un premier triage manuel suivi d’un essorage sont effectués.
Le calibrage
Les pommes de terre sont triées selon leur taille pour en définir leur utilisation culinaire. La grenaille (calibre inférieur à 35mm) sera particulièrement adaptée pour les pommes de terre sautées, le calibre moyen de 45 à 55mm est réservé pour une cuisson vapeur et le calibre supérieur à 55mm est adapté aux cuissons au four et en frites.
Le deuxième triage
Avant d’être conditionnées, les pommes de terre sont triées une seconde fois manuellement. C’est la garantie d’une pomme de terre irréprochable fournie au consommateur.
Le conditionnement
Chaque variété et chaque calibre sont conditionnés dans des emballages spécifiques, adaptés pour une conservation maximum de la fraîcheur des pommes de terre.
Le stockage
La Coopérative possède 500m2 de zone de stockage réfrigérée.
